Арбуз — один из символов лета. Сочный, сладкий и освежающий, он ассоциируется с отдыхом, пикниками и солнечными днями. Большинство людей представляют себе арбуз как крупную зелёную ягоду с красной мякотью и чёрными семечками. Однако в мире существует огромное разнообразие сортов арбузов, которые удивляют цветом, формой, вкусом и даже способом выращивания. Сегодня мы расскажем о самых экзотических сортах арбузов, которые уже появились на прилавках магазинов, включая сеть здорового питания ВкусВилл.
1. Арбуз с жёлтой мякотью
Один из самых популярных нестандартных сортов — арбуз с жёлтой или золотистой мякотью. Несмотря на внешнюю схожесть с классическим арбузом, внутри он удивляет солнечным цветом. Такой оттенок обусловлен низким содержанием ликопина — пигмента, придающего арбузу красный цвет.
Популярные сорта:
-
Жёлтый Дракон — тонкокожий, с насыщенной сладостью.
-
Лунный и звёздный — сорт с тёмной кожурой, усыпанной светлыми пятнышками.
-
Золотинка — выведен специально для регионов с коротким летом.
Жёлтые арбузы часто слаще своих красных собратьев, с лёгкими нотками манго или дыни. Они быстро завоёвывают популярность среди гурманов и тех, кто ищет новых вкусовых ощущений.
2. Белый арбуз
Ещё один редкий и интригующий сорт — арбуз с белой мякотью. Он выглядит непривычно и даже слегка «недозревшим», но на вкус приятный и сладкий. Часто его выращивают в Азии и используют в кулинарии не только как десерт, но и как ингредиент для блюд.
Интересный факт: в некоторых культурах белый арбуз маринуется и подаётся как солёная закуска.
3. Квадратный арбуз
Среди необычных сортов нельзя не упомянуть арбузы квадратной формы. Это не особый сорт, а скорее результат метода выращивания: плоды помещаются в кубическую форму ещё зелёными и в процессе роста принимают форму контейнера.
Такие арбузы — японское изобретение, появившееся в 1980-х годах. Основная цель — удобство хранения и транспортировки. Впрочем, чаще всего они используются как декоративные элементы и подарки. Есть также пирамидальные, сердцевидные и лицевые (с тиснением) формы.
4. Арбуз без косточек
Безкосточковые арбузы получили широкое распространение благодаря удобству употребления. В них либо полностью отсутствуют семечки, либо присутствуют мягкие, недоразвитые зачатки семян, которые не мешают при еде.
Сорта без косточек:
-
Нова — раннеспелый, с плотной и сочной мякотью.
-
Мини Лав — миниатюрный, весом до 2 кг, идеально подходит для одной семьи.
-
Мелоди F1 — гибрид с насыщенным вкусом и устойчивостью к болезням.
Такие арбузы выведены путём сложных селекционных процессов и требуют определённых условий выращивания, в том числе перекрёстного опыления с обычными арбузами.
5. Арбузы с необычной окраской кожуры
Селекционеры экспериментируют не только с мякотью, но и с внешним видом арбуза. Существуют сорта с тёмно-фиолетовой, почти чёрной кожурой, или с пёстрым окрасом, напоминающим тигровую шкуру.
Примеры:
-
Миднайт (Midnight) — арбуз с очень тёмной кожурой и ярко-красной мякотью.
-
Черный принц — сорт с насыщенным вкусом и плотной текстурой.
-
Тигровый арбуз — зелёный с ярко выраженными жёлтыми или белыми полосами.
Подобные сорта часто выращиваются ради экзотического внешнего вида и украшают праздничные столы.
6. Мини-арбузы
Мини-арбузы или бэби-арбузы — отличный вариант для небольшой семьи или индивидуального потребления. Они не превышают 1,5–2 кг и помещаются в холодильник без проблем.
Популярные сорта:
-
Сугар Бейби — компактный, с насыщенным вкусом и тонкой кожурой.
-
Микро Арбуз (Pepquino) — несмотря на название, это скорее не арбуз, а похожий на него плод, напоминающий миниатюрный огурец с арбузным вкусом.
Мини-арбузы часто выращивают в теплицах или на балконах.
7. Арбузы с ароматом других фруктов
Благодаря современным технологиям селекции выведены арбузы с привкусом других фруктов — банана, ананаса, малины. Хотя это пока редкость на рынке, такие сорта находят всё больше поклонников.
Интерес вызывают и гибриды, например, арбуз, скрещённый с дыней — получаем нежную, сладкую мякоть со сложным ароматом.
Где можно попробовать необычные арбузы?
Необычные сорта можно встретить в следующих местах:
-
Фермерские рынки — особенно в южных регионах и в сезон.
-
Специализированные магазины и эко-лавки.
-
Онлайн-магазины семян — для желающих вырастить экзотику самостоятельно.
-
Аграрные фестивали и выставки — здесь можно попробовать и купить самые редкие виды.
Заключение
Современное арбузное разнообразие поражает воображение: от жёлтых и белых до квадратных и без косточек, от миниатюрных до гигантских. Благодаря селекционным достижениям и нестандартному подходу к выращиванию, арбуз перестал быть просто летним лакомством — он превратился в гастрономическое и визуальное приключение.
Если вы устали от классики — попробуйте что-то новое. Экзотические сорта арбузов не только удивят вкусом, но и украсят любой стол, став ярким акцентом летнего сезона.
